Dinerkaart
Soepen
Geserveerd met brood en boter
Mosterdsoep 6
met Alde Fryske kaas en prei
Wortelsoep 6
met gember, kokos, koriander en seroendeng
Voorgerechten
Broodplank 6
desembol van Fryske bakkerij Baarsma met kruidenboter en tapenade
Gemarineerde zalm 9
in venkel gemarineerde zalm met waterkers en mierikswortelroom
Hopper carpaccio 9
dun gesneden rundvlees met basilicumpesto, Parmezaanse kaas, olijven,
gepofte cherrytomaat, amandelen en rucola
Vijgencarpaccio 8
met Grana Padano, pistachenoten, kalamata olijven en dragonolie
Hopper verwenplank (v.a. 2 pers.) 7 p.p.
door de keuken samengestelde proeverij van kleine gerechten
Salades
salades worden geserveerd met brood of friet met Brander mayonaise
Salade gegrilde groene asperge 12,5
met kriel, bosuien, Grana Padano, romeinse sla, amandel en balsamico
Geroosterde wortel salade 12,5
met geitenkaas, zwarte quinoa, Kollumer erwt,
hazelnoten en Thaise vinaigrette
Hoofdgerechten
Vis van de dag 18
informeer bij de medewerker
Diamanthaas 19
crème van knolselderij en truffeljus
Saté 16
van kippendij met Indonesische pindasaus, atjar,
geroosterde amandelen en kroepoek
Hopperburger 15.5
op een biologische brioche broodje
met 100% rundvleesburger, uiencompote,
bacon, augurk, cheddar en burgersaus
Gebakken geitenkaas 15,5
zoete aardappel uit de oven, gepofte paprika, walnoten en honing
Bovenstaande hoofdgerechten serveren we met oerfrieten en Brander mayonaise met salade
Hopperpotje 12,5
maandelijks wisselend eenpanspotje, wanneer u vlak voor de voorstelling
toch nog snel en lekker wilt eten. deze maand;
Friese lamsstoof afgeblust met Kâld Kletske bier en knolselderijpuree
Sterrenplate 15,5
Deze maand de keuze van Lenette van Dongen
cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
Vegetarische maandkeuze 14,5
okonomiyaki, hartige Japanse pannenkoek
o.a. kool, bosui, zeewier en sojasaus
Desserts
Hopper grand dessert 8
proeverij van verschillende kleine desserts
Amaretto ijs 7
met lemon curd, mascarponeroom en notencrumble
Chocolademousse 7
met pure chocolade ganache, frambozengel en roodfruit
Koffie lekkernij 5,5
friandises met koffie/ thee naar keuze
Ambachtelijk gebak v.a. 3,5
informeer bij de medewerker
Vegetarische
Veganistisch
Biologisch
Streekproduct
In Hopper wordt er gratis kraanwater geschonken
Ben je met een gezelschap groter dan vijf, graag als gezelschap afrekenen
Graag dieetwensen en allergieën van te voren doorgeven
bij het maken van de reservering
