Dinerkaart

Soepen

Geserveerd met brood en boter

Romige preisoep 6

met venkel en Hollandse garnalen

Pindasoep 6

met zoete aardappel, paprika, prei en bosui

Voorgerechten

Broodplank 6

desembol van Fryske bakkerij Baarsma met kruidenboter en tapenade

Gemarineerde zalm 9

in venkel gemarineerde zalm met waterkers en mierikswortelroom

Hopper carpaccio 9

dun gesneden rundvlees met basilicumpesto, Parmezaanse kaas, olijven,
gepofte cherrytomaat, amandelen en rucola

Burrata 8

gepofte rode biet, chioggia biet, burrata, balsamicostroop,
citrus vinaigrette en basilicum

Hopper verwenplank (v.a. 2 pers.) 7 p.p.

door de keuken samengestelde proeverij van kleine gerechten

Salades
salades worden geserveerd met brood of friet met Brander mayonaise

Salade gebakken geitenkaas 12,5
met stoofpeer, noten, tomaten, honing en balsamico – vinaigrette

Vis salade 15,5
bestaande uit gerookte zalm, forel, makreel, black tiger gamba
en Hollandse garnalen met groene salade, komkommer, rode ui, tomaat, kappertjes, dille en citroen-vinaigrette

Hoofdgerechten

Vis van de dag 18

informeer bij de medewerker

Diamanthaas 19

crème van knolselderij en truffeljus

Saté 16

van kippendij met Indonesische pindasaus, atjar,
geroosterde amandelen en kroepoek

Hopperburger 15.5

op een brioche broodje met 100% rundvleesburger, uiencompote,
bacon, augurk, cheddar en burgersaus

Hopperpotje 12,5

maandelijks wisselend eenpanspotje, wanneer u vlak voor de voorstelling

toch nog snel en lekker wilt eten. deze maand;
bourguignon met linzen, wintergroenten en tijm en
oven geroosterde aardappelen met schil

Sterrenplate 14,5

Deze maand de keuze van Daan Boom
sabich van geroosterde aubergine, gefrituurde ei, paprika, rode ui,
rode kool, tomaat, saus van techina en pitachips

Gebakken geitenkaas 15,5
zoete aardappel uit de oven, gepofte paprika, walnoten en honing

Vegetarische maandkeuze 14,5
orzo met truffelroomsaus, gebakken paddenstoelen en Grana Padano

alle hoofdgerechten serveren we met oerfrieten en Brander mayonaise met salade

Desserts

Hopper grand dessert 8

proeverij van verschillende kleine desserts

Amaretto ijs 7

met lemon curd, mascarponeroom en notencrumble

Chocolademousse 7

met pure chocolade ganache, frambozengel en roodfruit

Koffie lekkernij 5,5

friandises met koffie/ thee naar keuze

Ambachtelijk gebak v.a. 3,5

informeer bij de medewerker

Vegetarische

Veganistisch

Ben je met een gezelschap groter dan vijf, graag als gezelschap afrekenen

Graag dieetwensen en allergieën van te voren doorgeven
bij het maken van de reservering